有限会社 福屋尾崎商店 のサービスメニュー
- ■日本酒(北海道・東北）
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- 栄光冨士 純大無濾過生原MAGUMA
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「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」と
イメージして名付けられました。 マグマの様な熱く強い想いを、一献一献その身に宿して頂ければ幸いです。
雄町は栄光冨士では2015年から使い始めた米になります。
雄町は山田錦が主流になる前は、一時期鑑評会等で一世を風靡した酒米です。
100年以上の間、途切れることなく栽培が続いている唯一の酒米になります。
軟質の米であるため高精白が難しい米でもあります。
庄内地方では東北泉、麓井を初め、初孫、出羽桜などさまざまな蔵元が使用しています 冨士酒造㈱ (山形県） 使用米：雄町（岡山県赤磐市産100％ 酵母：山形酵母 精米歩合：50％ 酒度：-7 酸度：1.4 アミノ酸度：0.6 JAN:4983852772218(1.8㍑） JAN:4983852772980(720㍉）
