有限会社 福屋尾崎商店 のサービスメニュー
- ■日本酒(北海道・東北）
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- 超辛口としか言えない日本酒愛好家に日本酒はもっと 味のバラエティ差があってほしい
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にいだしぜんしゅ にごり酒
仁井田本家(福島県）
アルコール度：16度
精米歩合：80％
酒度：-15 酸度：未確認
使用米：トヨニシキ
原材料：米・米糀
JAN:4943274170115
仁井田本家は、2011年に創業300年を迎えたことを機に、
全量自然米での純米酒造りに移行、 さらに2013年からは
醸造用乳酸の使用をやめ、自然派酒母での酒造りを行っています。
そして2017年、自然酒の発売50周年を機に自然酒ブランドの
装いも新たに一新！自然酒の味わいはそのままに、
外装の箱や包装をなくす事で環境に配慮し、
よりシンプルに自然な印象へと変更します。
昭和42年に発売された日本で最初の自然酒。
全量自然栽培米使用、全量生もと仕込み。
今では日本で唯一、蔵に伝わる汲み出し四段仕込みを行い、
自然米の旨み・甘みを最大限 に引き出した、濃醇甘口の日本酒。
「IWC 純米吟醸の部 2017 福島トロフィー」、
「Kura Master 金賞受賞」 など、
受賞歴も多数あり、その味わいは今後もかわる事はありません。
醪を石臼で引いた真っ白なとろっとろのにごり酒。
まろやかな舌触りで力強い旨・ふくよかな甘・凛とした酸に、
最後に苦が現れ味が切れていく味わいです。
The translation below uses Google Translate. please note that.
Rice cracker sake with a white white stone pull with a stone mill. To a powerful purple with a mellow texture, a plump sweetness, a dignified acid, It is the taste that the bitterness appears at the end and the taste disappears.
上記、翻訳はGoogle翻訳を使用しております。ご了承下さい。
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