有限会社 福屋尾崎商店 | 日記 | 雨後の月の新酒しぼりたて（27BY）

雨後の月　純米吟醸　雄町　無濾過 生原酒 27BY  
相原酒造(広島県） 原料米：雄町100％　精米歩合：50％ 使用酵母：1801号+901号 酒度：+2　酸度：1.3 ｱﾙｺｰﾙ度：17度 当店管理コード：140129　(1.8㍑）24本入荷 当店管理コード：140130　(720㍉）１２本入荷
「雄町」は「山田錦」に比べて
柔らかな旨味を出す酒米として知られています。
柔らかさの中に芳醇な旨味を引き出すよう醸しました。
控えめながらフレッシュ感ある香り、
口に含むと柔らかな旨味が広がり、
最後にメリハリのある酸が後押しします。
後口は心地よい余韻を残しながら
徐々にフェイドアウトしていきます。

詳しくは
http://blogs.yahoo.co.jp/bear_hama/34000966.html

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